Allergia alla caseina: sintomi, rimedi e prevenzione
Se dopo aver bevuto un bicchiere di latte o aver mangiato una fetta di pizza, notate l’insorgenza di gonfiore alle labbra, orticaria o di altri sintomi significativi, la causa potrebbe essere una allergia alla caseina (una sostanza proteica contenuta nel latte).
Altre proteine del latte associate alle allergie alimentari sono le proteine del siero di latte (whey). Alcune persone sono allergiche sia alla caseina che alle proteine del siero di latte.
La maggior parte degli individui allergici al latte sperimenta sintomi che compaiono nei primi anni di vita e tendono poi a scomparire con l’età. Tuttavia, in alcune persone i sintomi e, di conseguenza, l’allergia permangono anche in età adulta. E’ comunque inusuale sviluppare un’allergia alle proteine del latte in età adulta.
L’intolleranza al lattosio può manifestarsi in età adulta con sintomi quali gonfiore, dolore, gas, diarrea o reflusso gastroesofageo. L’intolleranza al lattosio non è un’allergia, bensì un’intolleranza in cui il soggetto non è in grado di digerire il lattosio contenuto nel latte. Ma questa incapacità non comporta reazioni potenzialmente pericolose per la vita del soggetto intollerante.
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